$WOOCS->reset_currency()

Esta función restablece la actual moneda seleccionada a la predeterminada moneda

global $WOOCS;
$WOOCS->reset_currency();

Puedes usarla con tu propia lógica para cualquier personalización del comportamiento en la página de pago con esta función /function/woocs-get_checkout_page_id/

Referencia de shortcodes, funciones, acciones y filtros de FOX WooCommerce Currency Switcher