WOOCS utiliza la clase PHP de WooCommerce WC_Countries para trabajar con GEO IP. Esta clase permite obtener la lista de países, pero por supuesto no todos los países del planeta. Así que si es necesario agregar más países, puedes hacer lo siguiente:
En el archivo functions.php de tu tema, añade el siguiente código:
/* Add a new country to countries list */
function woo_add_my_country( $country ) {
$country["AE-DU"] = 'Dubai';
return $country;
}
add_filter( 'woocommerce_countries', 'woo_add_my_country', 10, 1 );